楊新忠

近日，“淄博燒烤”在網絡上迅速爆紅，靠燒烤和美食帶火了一座城市，帶火了傳統的旅游行業，拉動了當地的消費水平和經濟的快速發展。坐高鐵去淄博擼串、組團到淄博吃燒烤，一支串帶火一座城，這個夏日上演了無數次有煙火氣息中的“雙向奔赴”。淄博的爆火，為我們城市的旅游和經濟社會的發展提供了嶄新的思路。

淄博燒烤之所以能夠迅速出圈，主要源于他的煙火味道。淄博燒烤的攤位大多數都是在街邊小巷或市場里，淄博燒烤的制作過程充滿著煙火氣，人們可以在這里近距離地接觸到淄博燒烤的制作過程，感受到煙火氣息，讓人感到親切和溫暖。這種親切感和煙火氣息讓淄博燒烤“出圈”，成為了一種受到廣泛關注的社會現象。

淄博是一個歷史文化深厚的城市，齊文化的發祥地，“齊風古韻、聊齋故里、子牙垂釣、管鮑之交”，傳統文化在這里有著豐富的表現形式。淄博燒烤與淄博的傳統文化有著緊密的聯系，在淄博燒烤的制作過程中，把許多傳統手工藝、民俗文化等融入其中，這些文化元素讓淄博燒烤在傳統文化方面具有一定的代表性。

隨著城市經濟的快速發展，人們的生活節奏比較快，壓力也比較大。在這樣的背景下，淄博燒烤這種有著濃重煙火氣息的地攤美食文化，成為了人們放松身心、尋找快樂的好去處。

濱州也許是受到淄博燒烤的耳聞目染，隨著氣溫的不斷升高，濱州的“夜市”逐漸火爆了起來。為進一步挖掘消費潛力，拉動消費需求，濱州的中海國際會展中心調調街、渤海國際廣場、萬達廣場、中海航母、彩虹湖燒烤城等場所作為城區夜經済發展的重點區域，越來越多的“煙火氣息”也正在濱州迅速興起。

作為一個市民之間自發形成的市場，濱州一個夜市在短時間內逆襲爆火，人們稱之為“拉菲大飯店”，一些曾經幾乎消失在路邊的小攤販集體聚集在這里，這不是官方組織的，人們自愿而來，只是為了感受消失已久的地攤。這說明人們很懷念煙火氣！我們應該支持煙火氣，支持那些自發形成的“路邊攤大飯店”。

淄博燒烤和濱州“拉菲大酒店”的火爆背后，是大眾對煙火氣的樂此不疲，反映了老百姓的真實生活狀態，是市井文化的集中體現，蘊含著濃濃的煙火氣息。人間煙火味，最撫凡人心。